Masak Ayam Goreng Mentega adalah salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia. Dengan rasa gurih dan aroma khas mentega, sajian ini cocok disajikan di berbagai kesempatan, baik makan siang, malam, atau acara spesial. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat ayam goreng mentega yang lezat.
Masak Ayam Goreng Mentega Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm air jeruk nipis atau lemon
Untuk Marinasi:
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
Bahan Saus Mentega:
- 2 sdm mentega
- 1 bawang bombay (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air
Langkah-Langkah Memasak
1. Persiapan Ayam
- Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Setelah itu, bilas ayam dengan air bersih dan tiriskan.
2. Marinasi Ayam
- Campurkan bawang putih halus, kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan merica bubuk dalam mangkuk.
- Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi. Aduk hingga rata, lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Menggoreng Ayam
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng potongan ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat Saus Mentega
- Panaskan mentega di wajan hingga meleleh.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan air. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
5. Menggabungkan Ayam dan Saus
- Masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi saus mentega.
- Aduk hingga potongan ayam terbalut saus secara merata.
- Masak selama 2-3 menit hingga bumbu meresap.
Tips untuk Hasil Terbaik
- Pilih ayam segar: Gunakan ayam segar agar tekstur dan rasa lebih maksimal.
- Gunakan mentega berkualitas: Pilih mentega dengan rasa yang gurih untuk memperkaya aroma masakan.
- Sesuaikan rasa saus: Jika suka rasa lebih manis atau asin, tambahkan kecap manis atau kecap asin sesuai selera.
Penyajian Ayam Goreng Mentega
- Hidangkan ayam goreng mentega selagi hangat.
- Sajikan bersama nasi putih hangat dan sayuran seperti brokoli rebus atau wortel tumis untuk menu yang lebih lengkap.
Penutup: Sajian Sederhana dengan Rasa Istimewa
Ayam goreng mentega adalah pilihan tepat untuk makanan praktis namun tetap menggugah selera. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, siapa pun dapat membuat hidangan ini di rumah. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman! Selamat mencoba!
