Ayam fillet telur asin adalah hidangan yang kaya rasa dengan perpaduan sempurna antara ayam yang renyah dan saus telur asin yang gurih serta creamy. Hidangan ini sangat populer di berbagai restoran, tetapi kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Yuk, simak resep dan cara memasaknya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
1. Bahan Utama:
- 300 gram ayam fillet, potong dadu
- 1 butir telur
- 5 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
2. Bahan Saus Telur Asin:
- 3 butir kuning telur asin, haluskan
- 3 sdm mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 lembar daun kari (opsional, untuk aroma khas)
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 50 ml susu cair atau air
Cara Membuat Ayam Fillet Telur Asin
1. Marinasi dan Menggoreng Ayam
- Campurkan potongan ayam dengan garam dan merica, aduk rata.
- Kocok telur dalam satu wadah.
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah terpisah.
- Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga merata.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Saus Telur Asin
- Panaskan mentega di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun kari dan kuning telur asin yang sudah dihaluskan, aduk hingga berbusa.
- Tambahkan gula, lada bubuk, dan susu cair. Aduk rata hingga saus mengental.
3. Mengombinasikan Ayam dengan Saus
- Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi saus telur asin.
- Aduk hingga ayam terbalut saus secara merata.
- Masak sebentar hingga saus meresap ke dalam ayam.
Tips agar Ayam Fillet Telur Asin Semakin Lezat
- Gunakan kuning telur asin yang matang untuk hasil saus yang lebih creamy.
- Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng ayam agar hasilnya renyah.
- Daun kari memberikan aroma khas yang menggugah selera, tetapi bisa dihilangkan jika tidak tersedia.
Santapan Nikmat: Perpaduan Gurih dan Renyah dalam Satu Gigitan
Ayam fillet telur asin adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Dengan tekstur ayam yang renyah berpadu dengan saus telur asin yang gurih, makanan ini akan menggugah selera siapa saja yang mencobanya. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan sajikan untuk keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
